"Tiene gusto a  pollo",  opinaron  los extranjeros al probar insectos de la cocina mexicana. Probaron cuatro platos   preparados con gusanos, huevos y chinches.

En México existen más de 500 insectos comestibles. La cocina de diferentes Estados como Hidalgo, Oaxaca, Puebla o Tlaxcala tomó de costumbres anteriores a la invasión española la preparación de gusanos, huevos o chinches. Muchos de estos productos, de un alto contenido proteínico, son estacionarios por lo que su precio puede alcanzar precios muy elevados.

De la mano del chef Omar Díaz del restaurante Corazón de Maguey, los  comensales probaron escamoles, huevos de hormiga, chinicuiles (larvas d3e polillas), gusanos de maguey y cocopaches (chinches de las plantas).