El trabajo fue realizado por los investigadores del Centro de Estudios y Servicios para el Desarrollo Rural (Cederu), que integran la cátedra de extensión y sociología rural de la facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.

La investigación brinda una completa descripción de la actividad hortícola bonaerense. En este sentido, realiza una caracterización de las zonas tradicionales del área hortícola a partir de la información recogida en los censos de la provincia, describiendo a los productores, sus familias y los establecimientos dedicados a esta actividad. Además, recupera los procesos sociales subyacentes en la construcción de los mercados de trabajo agrícola, caracterizados por la precariedad y vulnerabilidad de los trabajadores.

Asimismo, analiza los movimientos migratorios tanto de países limítrofes como de otras provincias de la Argentina y aborda los consensos y conflictos que se dan en la situación laboral. También describe el fuerte componente de autodisciplinamiento que poseen estos trabajadores migrantes y el prejuicio positivo de los empleadores respecto a este tipo de comportamiento.

Otro de los temas centrales de análisis es el uso abusivo de agrotóxicos y plaguicidas, considerando las repercusiones que tienen sobre las condiciones de vida. Asimismo, se exponen los factores limitantes y posibilitadores de experiencias y prácticas de manejo en horticultura sin agrotóxicos y libres de contaminantes.

El equipo de investigación estuvo integrado por ingenieros agrónomos, antropólogos y sociólogos, que aportaron una mirada interdisciplinaria que permitió reflejar la complejidad de los procesos sociales.