Organizar las comidas de la semana no solo ayuda a comer mejor, sino también a ahorrar tiempo y dinero. En otoño, con ingredientes accesibles y de estación, es posible armar un menú nutritivo, variado y reconfortante. En esta nota de AIM algunas ideas para tener en cuenta.

Acá va una propuesta práctica para toda la semana:
Lunes
Almuerzo: Guiso liviano de lentejas con verduras
Cena: Sopa crema de calabaza + tostadas integrales

Martes
Almuerzo: Pollo al horno con batata y zanahoria
Cena: Omelette de verduras + ensalada

Miércoles
Almuerzo: Arroz integral con salteado de vegetales y huevo
Cena: Sopa de verduras + fruta

Jueves
Almuerzo: Tarta integral de acelga o espinaca
Cena: Ensalada tibia (zapallo asado + pollo o legumbres)

Viernes
Almuerzo: Pastas (preferentemente integrales) con salsa casera de tomate
Cena: Crema de zanahoria + semillas

Sábado
Almuerzo: Carne al horno con verduras
Cena: Pizza casera (mejor si es con masa integral y muchas verduras)

Domingo
Almuerzo: Opción más libre/familiar (asado o comida especial)
Cena: Algo liviano: sopa, ensalada o revuelto de verduras

Tips para ahorrar y comer mejor
Comprar frutas y verduras de estación (más económicas y nutritivas)

Cocinar en cantidad y freezar porciones (sopas, guisos, legumbres)

Reutilizar preparaciones: por ejemplo, verduras asadas para ensaladas o tartas

Priorizar legumbres (lentejas, garbanzos), que son económicas y muy completas

Un aliado del otoño: cocinar en casa
Las comidas caseras vuelven a tomar protagonismo en esta época. Sopas, guisos y preparaciones al horno no solo abrigan, sino que permiten controlar mejor los ingredientes y cuidar la salud.

Lista de compras semanal (otoño saludable y económico)
Para acompañar el menú semanal, esta lista está pensada con alimentos rendidores, de estación y fáciles de conseguir.

Verdulería
Calabaza
Zanahoria
Batata
Papa
Cebolla
Puerro
Acelga o espinaca
Tomate
Lechuga o mix de hojas verdes
Frutas de estación: manzana, mandarina, naranja

Proteínas
Pollo (puede ser entero para rendir más)
Carne (para horno o guiso)
Huevos
Lentejas
Garbanzos

Almacén
Arroz integral
Fideos (mejor si son integrales)
Harina integral
Puré o salsa de tomate
Aceite (oliva o girasol)
Semillas (chía, girasol o mix)

Lácteos
Leche o bebida vegetal
Yogur natural
Queso (para tartas, tostadas o gratinar)

Extras que suman
Miel
Frutos secos (maní, nuez, almendras)
Especias (cúrcuma, pimienta, pimentón)
Té o hierbas para infusiones

Tips para organizarte mejor
Cocinar legumbres y freezar en porciones
Dejar verduras cortadas para la semana
Hacer una olla grande de sopa y guardar
Tener siempre frutas a mano para snacks

Comer bien sin gastar de más
Con una buena planificación y compras inteligentes, es posible llevar una alimentación saludable sin que impacte fuerte en el bolsillo. El secreto está en elegir alimentos simples, rendidores y aprovechar al máximo cada ingrediente.